Kalkulator HPP food cost dan penetapan harga menu: dari biaya bahan per porsi menghitung food cost persen, harga jual disarankan, margin, dan profit.

🍳 Kalkulator HPP & Harga Menu

HPP (food cost) = biaya bahan per porsi. Ini penentu #1 margin. Idealnya food cost 25–35% dari harga jual. Rumus tetap (hasil konsisten). Angka = estimasi.

Jumlah semua bahan buat 1 porsi (termasuk bumbu, minyak, kemasan).
Harga jual 1 porsi sekarang.
Porsi biaya bahan yang kamu incar dari harga jual. Ideal 25–35%.
Rata-rata terjual per hari — buat hitung untung sebulan.
📖 Panduan Baca — cara pakai, kesimpulan & rekomendasi

🎛️ Cara Pakai / Fungsi Tombol

Isi biaya bahan per porsi & target margin — HPP dan harga jual ideal dihitung otomatis (lihat hint di tiap kolom).

✅ Kesimpulan

Kamu dapat harga jual yang menutup biaya + untung sehat (bukan asal ikut pasar).

🎯 Rekomendasi

Kalau harga ideal di atas pasar, tekan biaya bahan atau tambah nilai (porsi/plating/cerita) — jangan asal turunkan harga.

💡 Tips

Food cost sehat umumnya 25–35%; cek ulang tiap harga bahan naik.

📌 Catatan

Semua angka = estimasi/patokan awal, bukan janji pasti. Ganti dengan angka asli usahamu biar makin akurat. Diego menemani mikir, bukan pengganti nasihat keuangan/hukum profesional.